Пивна історія: як знаменитий архітектор зберіг ім'я німецького промисловця

Зараз київську пивну марку «Оболонь» знають всі, проте історія цього напою почалася в нашому місті аж ніяк не в 70-х роках минулого століття і навіть не в дореволюційні часи. Зрозуміло, пиво варили в місті з часів Київської Русі, і пінний напій користувався популярністю, хоча більш «розкрученим» в той час був все-таки квас, а пиво звали солодом. Мастодонтами пивоварного справи з плином часу стали монастирі – Печерська лавра, Михайлівський і Видубицький, яким власні пивоварні приносили чималий дохід. До речі, в супроводі професійних гідів ви можете почути і інші цікаві історії на наших екскурсіях по Києву.

Вже тоді з'явилася конкуренція: міщани стали варити пиво для своїх заїжджих дворів і готелів. Потужності, правда, були скромнішими, але, так би мовити, основи приватного бізнесу вже були закладені. В середині ХІХ століття ці самі потужності почнуть свій активний розвиток, користуючись технічним прогресом і побоюючись захоплення ринку європейськими інвесторам. Вражаюче, але саме тоді з'явилася слов'янська схема, що стала згодом класичною, і існуюча до цього дня. Прибував іноземний інвестор, моментально вираховував, куди буде вигідно вкласти гроші, просив місцеву адміністрацію дати дозвіл для початку справи, оскільки хотів здійснювати прямі інвестиції в своє підприємство. І тут починалося. Чиновники розуміли, що вони чогось не знали, знаходили родичів, яким терміново доручали почати точно таку ж справу, тим часом завантажуючи іноземця всякими бюрократичною тяганиною. Таких історій було багато, адже у кожного столоначальника були свої куми і брати.

Втім, в пивній промисловості всупереч усьому пощастило якраз іноземцям. Назвемо лише найвідоміших підприємців ХІХ століття в цій галузі: Я. Рихерт, М. Рихерт, О. Брауде, К. Шульц, І. Марр, С. Слюсаревський. Це були провідні виробники пива, 6 заводів яких стали найпопулярнішими. Пляшка заводу М. Рихерта, наприклад, до цих пір вважається хорошим трофеєм серед колекціонерів. Як бачимо з прізвищ – все магнати мали іноземне походження. Навіть Слюсаревський, спочатку збиває з пантелику, насправді був лише пайовиком заводу Сикса-Бройде-Слюсаревського на Нижньоюрківській вулиці.

Куреневка в конце ХІХ века. Вид на Кирилловскую церковь кисти М. Сажина

"Куренівка в кінці ХІХ століття. Вид на Кирилівську церкву кисті М. Сажина"

Більшість пивоварень, а до початку нового століття їх було вже 18, розташовувалося на Подолі і Куренівці. Саме сюди ми і заглянемо, щоб розповісти історію про особливе німецькому підприємця. Ось тільки мова піде не про відомого Рихерт, чий заводський корпус червоної цегли і сьогодні радує око посеред промислового подільського кварталу, а про людину на ім'я Йоганн-Генріх Марр.

У 1843 році він разом зі своєю дружиною і матір'ю прибув з Кобурга в Київ, тікаючи геть від конфлікту зі своїми саксонськими родичами, які опиралися його шлюбу з 16-річною дівчиною. Звичайно, він сподівався, що в провінційному Києві у нього буде менше конкурентів, ніж в Німеччині, країні пивних річок. Але не тут-то було. Спрацювала саме та схема, про яку ми згадували. Хтось в міській управі рішуче не хотів пускати Марра ні ринок. Чому? Та тому що він був першою людиною, який ризикнув відкрити приватна броварня! Ось і напоровся німецький герр на слов'янську заздрість. Але Марру було 32 роки, тому, сповнений рішучості, він наполегливо домагався свого. У нього пішло три довгих роки. Саме стільки знадобилося для боротьби зі всієї міської бюрократією. Йогану-Генріху Марру довелося для цього: стати підданим Російської імперії, придбати обов'язковий ділянку землі, вступити до купецької гільдії, отримати всілякі дозволи у будівельній та дорожній комісій, звертатися з проханнями до генерал-губернатору Дмитру Бібікову, міністру внутрішніх справ Льву Перовському, чекати рішення питання в канцелярії Санкт-Петербурга. І нарешті: змусити родича губернського прокурора відмовитися від претензій на конкуренцію в пивоварні справі.

Довгоочікуване «добро» прийшло з холодного Петербурга на Куренівку в червні 1846 року. Нарешті, підприємець-оптиміст приступив до будівництва цехів заводу на Копиловській вулиці. Через два роки перша продукція надійде на київський ринок, а щорічний випуск пива складе 12500 відер на рік, продаж якого буде приносити 5000 рублів щорічно. І це при тому, що на підприємстві спочатку працювало лише 8 робітників.

Ще через два роки Йоганн Марр відкриє на розі Хрещатика і Бесарабки готель середньої руки. Здавалося б, все добре – бізнес розвивається, контакт з місцевою владою налагоджений, підростають сини. Однак злощасні три роки боротьби за чесну конкуренцію зіграли свою – здоров'я було безповоротно втрачено. У квітні 1855 Йоганн-Генріх Марр помер у віці 44 років. Справа всього його життя – перший київський пивоварний завод – перейшов під управління 28-річної вдови Христини, тієї самої саксонської втікачки. Вона успішно  керувала бізнесом чоловіка наступні 33 роки.

Потім намітився спад. Виною всьому були нові керівники, які прийшли на зміну Христині в 1888 році. Спочатку старший син Йоганна, потім його дружина, яка стала згодом колишньої, а після неї всілякі орендарі і племяннічка. Все це призвело до того, що завод поступово здавав свої позиції, не йшов у ногу з часом, і конкуренти стали акуратно привласнювати собі його флагманські кубки. Тепер підприємство давало близько 100 тис. Відер пива на рік, що, в порівнянні з заводом того ж М. Рихерта (400 тис.) Досить мало. Додамо до цієї картини інших конкурентів, яких у всій своїй безлічі було вже близько 20.

Край цьому занепаду поклав молодший син пивовара — Йосип Марр. Чому він не діяв весь цей час назавжди залишиться загадкою, а тим часом зволікання було смерті подібно, оскільки пивзавод перейшов в його руки вже точно не в кращому стані. Але серед його достоїнств була все та ж енергійність, ймовірно, що перейшла від батька. Йосип вирішив приструнити своїх конкурентів і повернути завод на колишній п'єдестал передовиків виробництва. Взимку 1909 року він звернувся до губернського комітету з проханням дозволити побудувати новий 4-поверховий корпус на місці старого. Дозвіл він отримав, благо, вдалося уникнути злий батьківській удачі при спілкуванні з владою.

Проект нового цегляного цеху розробив київський архітектор. Та ще й який! Перехожі ніколи б і не здогадалися, хто побудував будинок заводу, яке дійшло до наших днів. Це, мабуть, пам'ятка Куренівки, адже автор споруди – Владислав Городецький, прославлений творець "Будинку з химерами" по вул. Банковій, 10. Що ж спонукало його працювати над таким простим проектом? Невже до 1910 року його фантазія була стомлена створенням всіляких фантастичних фасадів та інтер'єрів? Зовсім ні. Зодчий взявся за таку банальну річ, як виробничий корпус, з тієї причини, що був зятем замовника. Тому коли дружина Корнелія-Жозефіна попросила допомогти спроектувати будівлю для батька, він погодився і навіть взяв на себе зобов'язання стежити за будівництвом.

Виробництво в новій будівлі було запущено в 1913 році, тому самому, за яким усі довідники судять про промислове і будь-якому іншому розвитку імперії. Це був піковий рік. І для країни і для заводу. Обсяг виробництва тоді збільшився втричі, завод отримав шанс на повернення собі лаврів успішного підприємства. Але, як ми прекрасно знаємо, втрутилася історія і «цех Городецького» варив пиво тільки один рік.

1914. Перша світова війна. Імператор Микола II оголошує «сухий закон», який поширився і на пиво. Марр спробував врятувати дітище батька – став випускати безалкогольне пиво і фруктові води, але це вже не було потрібно ні споживачеві, ні нової влади, яка прийшла через чотири роки. У 1918 році завод ще встиг освоїти виробництво солодових напоїв "Народний" та "Столовий", але вже через два роки більшовики націоналізували підприємство. Відтепер воно випускало консерви і соки. А потім сюди перевели вітамінний завод, який займає цю будівлю і понині. Воно трохи змінилося, місцями перешикувалося, обросло подекуди радянською плиткою, недавно було пофарбовано, але суть залишилася одна – його проектував Владислав Городецький. Мабуть, завдяки йому ми і згадуємо сьогодні сімейний бізнес Маррей, перше півзаводчіков нашого міста. 


P1050239.jpg
P1050239.jpg P1050240.jpg P1050241.jpg P1050242.jpg P1050243.jpg P1050245.jpg P1050248.jpg P1050249.jpg
Рекомендуємо:

Коментарі (2):

  • 02.06.2016, 22:50:18

    еще на Копыловской есть витаминный завод, тоже Городецкого.

  • 22.03.2016, 21:40:41

    Очень интересно! 38 лет живу на Куреневке, на ул.Сырецкой и не знала, что прэктировал ЗаводГородецкий!


Мій відгук: